Matura Rotwein trocken - Weingut Studier

Il Matura Rotwein affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Palatinato, si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Il primo naso del Matura Rotwein rivela sfumature di more e amarene. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 7,7 grammi di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino tedesco in una fascia di prezzo medio-alta, questo vino, nonostante la sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio raffinatissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo potente vino rosso si distingue per una texture incredibilmente vellutata. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Matura Rotwein accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare a una vivace succosità. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola del Palatinato convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali, provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Matura Rotwein della Weingut Studier

La base del potente Matura Rotwein del Palatinato sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Saint Laurent. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e löss. Dopo la vendemmia, i grappoli raggiungono rapidamente la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento con i piatti per il Matura Rotwein della Weingut Studier

Questo vino rosso tedesco andrebbe gustato temperato, a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a peperoni ripieni, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure petto d’anatra con taccole.

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