Master Wintersemester Rotwein trocken - Weingut Studier

Con il Master Wintersemester Rotwein della cantina Studier arriva nel calice roteato un vino rosso vegano di prima classe. Nel bicchiere rivela un colore rosso porpora meravigliosamente luminoso. Il primo naso del Master Wintersemester Rotwein mostra sfumature di amarena. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Master Wintersemester Rotwein della cantina Studier si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Nonostante il suo profilo di gusto secco, questo vino rosso convince con una succosa morbidezza e un residuo zuccherino finemente integrato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, il Master Wintersemester Rotwein accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola del Palatinato entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano ancora una volta richiami all’amarena. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da loess e argilla.

Vinificazione del Master Wintersemester Rotwein della cantina Studier

Il bilanciato Master Wintersemester Rotwein dalla Germania è una cuvée, vegana, ottenuta dai vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e loess. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente rotti. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Master Wintersemester Rotwein della cantina Studier

Gustate questo vino rosso vegano dalla Germania idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, boeuf bourguignon oppure ossobuco.

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