Chardonnay Vin de Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare

Der Chardonnay Vin de Pays d'Oc von Domaine de Belle Mare aus dem Languedoc präsentiert im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Domaine de Belle Mare Weißwein allerlei Ananas, Papayas, Sternfrüchte, Gallia-Melone und Mangos. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Vanille, Zimt und Bitterschokolade hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Domaine de Belle Mare ist ideal für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Chardonnay Vin de Pays d'Oc kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,3 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Chardonnay Vin de Pays d'Oc am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sternfrucht und Mango. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Domaine de Belle Mare Chardonnay Vin de Pays d'Oc

Der balancierte Chardonnay Vin de Pays d'Oc aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen flussnah im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sand. Durch den moderierenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Teifgründigkeit. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Vin de Pays d'Oc von Domaine de Belle Mare

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spargelsalat mit Quinoa.

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