Chardonnay Filippo Scienza - Vallarom

Con il Vallarom Chardonnay Filippo Scienza arriva nel calice di vino, ben lucidato, un eccellente vino bianco biologico. In esso rivela un colore meravigliosamente luminoso, giallo dorato. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo mostra splendidi aromi espressivi di pera, mela, limone e pesca, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte.

Al palato, lo Chardonnay Filippo Scienza di Vallarom si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco setoso e cremoso si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da cenni minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione dello Chardonnay Filippo Scienza di Vallarom

La base del bilanciato Chardonnay Filippo Scienza del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Chardonnay. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, lo Chardonnay Filippo Scienza, prodotto in modo vegano, viene affinato per altri 10 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay Filippo Scienza di Vallarom

Gustate questo vino bianco biologico italiano idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, insalata di verdure con barbabietola rossa oppure omelette con salmone e finocchio.

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