Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

Il Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio firmato Baroni di Pianogrillo dalla Sicilia mostra nel bicchiere un colore vibrante, di un intenso rosso porpora. Il primo naso del Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio rivela sfumature di lamponi e fragole. A queste prime note fruttate si aggiungono ulteriori nuance fruttato-balsamiche.

Questo vino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un livello di zucchero residuo eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, anche in tutta la sua secchezza, questo italiano delizia con un’armonia raffinata. Il gusto, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato, la consistenza di questo equilibrato vino rosso si presenta meravigliosamente setosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Sicilia si distingue infine per un notevole retrogusto persistente.

Vinificazione del Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

Il Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio italiano, equilibrato, è un uvaggio biologico di Frappato e Nero d'Avola. Alla maturazione ottimale, l’uva per il Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio viene raccolta esclusivamente a mano, senza l’uso di mietitrebbiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, l’uva viene rapidamente trasferita in cantina, dove viene selezionata e maneggiata con cura. Successivamente, avviene la fermentazione in tini d’acciaio a temperature controllate. La vinificazione viene seguita da un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga imbottigliato.

Consigli di abbinamento per il Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio di Baroni di Pianogrillo

Questo vino italiano si dovrebbe gustare preferibilmente a una temperatura tra 15 e 18°C. È perfetto come vino accompagnatore a couscous di verdure con polpette di manzo, girello di vitello con fagioli e pomodori o petto d’anatra con piselli zuccherini.

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