Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di CastelGiocondo

Il Campo ai Sassi Rosso di Montalcino affinato in botte della regione vinicola della Toscana si rivela nel bicchiere di un rosso rubino intenso. Agitando il bicchiere, questo vino rosso mostra una grande densità e pienezza, visibili ai margini del bicchiere come forti fenditure di luce. Nel bicchiere, questo vino della Tenuta di CastelGiocondo presenta aromi di more, mirtilli, amarene, prugne e ribes nero, arricchiti da ginevro, ginepro e cannella. Il Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino conquista per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,8 grammi di zucchero residuale. Come ci si può naturalmente aspettare in un vino di segmento Premium e di vigneti pregiati, quest’italiano incanta comunque con un equilibrio raffinato nonostante la secchezza. L’aroma non necessita necessariamente di molta zuccherosità. Con la sua vivace acidità fruttata, il Campo ai Sassi Rosso di Montalcino si presenta al palato come incredibilmente fresco e vivace. In retro gusti, questo rosso benElaborato dalla regione vinicola toscana si distingue per una notevole lunghezza. Si riscontrano nuovamente note di gelso e prugna. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da marne e argilla.

Vinificazione del Campo ai Sassi Rosso di Montalcino della Tenuta di CastelGiocondo

La base del potente Campo ai Sassi Rosso di Montalcino della Toscana sono uve della varietà Sangiovese. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Le viti affondano le loro radici profondamente in terreni di calcare, argilla e marna. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Campo ai Sassi Rosso di Montalcino vengono raccolte esclusivamente manualmente, senza l’uso di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono subito trasportate in vinificio. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Campo ai Sassi Rosso di Montalcino viene affinato ulteriormente per 12 mesi in barrique di quercia slava. L’affinamento in botte è seguito da una notevole maturazione in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli gastronomici per il Tenuta di CastelGiocondo Campo ai Sassi Rosso di Montalcino

Vivi questo vino rosso italiano ideale a una temperatura tra 15 e 18°C, come accompagnamento a penne al rucola, zuppa di porri o pollo brasato al vino rosso.

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