Burgunder Cuvée - J. Trautwein

Il Burgunder Cuvée firmato J. Trautwein dalla Rheinhessen si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Al naso questo vino bianco di J. Trautwein mostra note di albicocca secca. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono anche noci e sentori minerali.

Al palato il Burgunder Cuvée di J. Trautwein si apre gradevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Nonostante il suo carattere secco al palato, questo vino bianco convince con una succosa morbidezza e un elegante residuo zuccherino ben integrato. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Burgunder Cuvée si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale questo vino della regione vinicola Rheinhessen entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente richiami all’albicocca secca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali, dovute ai suoli dominati da löss e calcare.

Vinificazione del Burgunder Cuvée di J. Trautwein

Il bilanciato Burgunder Cuvée dalla Germania è un assemblaggio vinificato dai vitigni Pinot Grigio (Grauburgunder) e Pinot Bianco (Weißburgunder). Le uve crescono in condizioni ottimali nella Rheinhessen. Le viti affondano qui in profondità le loro radici in suoli di calcare e löss. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

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