Sauvignon Blanc Kalkstein - J. Trautwein

Il Sauvignon Blanc Kalkstein biodinamico della casa J. Trautwein si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo pallido. Al naso, questo vino bianco di J. Trautwein mostra una molteplicità di uva spina. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono ulteriori aromi come peperone verde e note minerali.

Questo vino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 6,2 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, incanta questo vino tedesco con una finezza di equilibrio. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Grazie alla sua presente acidità della frutta, il Sauvignon Blanc Kalkstein si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola del Rheinhessen entusiasma infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del J. Trautwein Sauvignon Blanc Kalkstein

La base del bilanciato Sauvignon Blanc Kalkstein dalla Germania sono uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Rheinhessen. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di calcare e argilla. Dopo la vendemmia, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione.

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