Sauvignon Blanc Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

Nel bicchiere, il Sauvignon Blanc Zellertal della casa Schwedhelm presenta un colore giallo chiaro brillante. Al naso, questo vino bianco offre una varietà di frutti tropicali, more, melone Gallia, physalis e ananas. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono attraverso l'affinamento in grandi botti di legno ulteriori aromi come il sottobosco e pietra riscaldata dal sole.

Questo bianco della cantina Schwedhelm è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono un gusto secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. Leggero e sfaccettato, questo vivace vino bianco si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Sauvignon Blanc Zellertal si mostra incredibilmente fresco e vivo al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola della Pfalz offre una buona persistenza. Si riaffacciano sentori di melone Gallia e ribes nero. Nel retrogusto, si uniscono note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Zellertal della cantina Schwedhelm

Questo vino bianco pone un chiaro accento su un'unica varietà, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo vino straordinariamente elegante e monovarietale della cantina Schwedhelm, è stato utilizzato solo uva di prima qualità. Le uve per questo vino bianco dalla Germania vengono raccolte a mano esclusivamente quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate alla cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione si unisce un affinamento di alcuni mesi sui lieviti, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc Zellertal della cantina Schwedhelm

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10 °C. Si abbina perfettamente a piatti come curry di pesce al cocco e lime, insalata di indivia fruttata o patate in padella con salmone.

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