Wotanfels Riesling trocken Erste Lage - Schwedhelm Zellertal

Il Wotanfels Riesling di Schwedhelm Zellertal rappresenta il vertice della gamma di vini della cantina. Questo vino di Prima Classe prende il nome dal Wotanfels, una formazione di alghe calcaree che in passato era un luogo di culto per la popolazione celtica della valle. Questo vino emana una mistica che viene enfatizzata dal suo carattere fresco. 

Al naso, il Wotanfels Riesling rivela note terrose e salate, che si ritrovano anche al palato. Con una lunga maturazione, sviluppa inoltre aromi di frutta esotica. Un vino veramente speciale.

Vinificazione del Wotanfels Riesling Prima Classe della Cantina Schwedhelm

Le uve per questo vino vengono selezionate a mano e raccolte solo quando sono completamente mature. Dopo 8 ore di macerazione, il mosto viene trasferito nel serbatoio di acciaio inox, dove avviene la fermentazione spontanea. Fino a maggio, il Riesling continua a armonizzarsi sui propri lieviti, per essere poi imbottigliato all'inizio di giugno. 

Abbinamenti culinari per il Wotanfels Riesling Prima Classe della Cantina Schwedhelm

Consigliamo questo straordinario vino della Pfalz con filetto di maiale cotto al punto giusto con patate, oppure con frutti di mare o pollame come il gallo cedrone.

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