Burgunder Cuvée - J. Trautwein

Der Burgunder Cuvée aus der Feder von J. Trautwein aus Rheinhessen zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser J. Trautwein Weißwein allerlei getrocknete Aprikose. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Nüsse und Minerale hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Burgunder Cuvée von J. Trautwein angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert.Trotz seines trockenen Auftretens am Gaumen überzeugt dieser Weißwein mit saftigem Schmelz und elegant eingebundener Restsüße. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Burgunder Cuvée am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an getrocknete Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des J. Trautwein Burgunder Cuvée

Der balancierte Burgunder Cuvée aus Deutschland ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Grauburgunder und Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

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