Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini

Nel calice risplende il Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini in un rubino intenso con riflessi granati e cuore quasi nero. Al naso emergono note di amarena matura, prugna cotta e un tocco di frutti di bosco, accompagnate da calde spezie di noce moscata e chiodi di garofano. Tabacco, cioccolato fondente e un delicato velo di violetta conferiscono al bouquet profondità, sensualità ed eleganza.

Al palato questo Nero d'Avola si presenta possente e al tempo stesso raffinato. La consistenza è decisamente vellutata, sostenuta da tannini maturi e finemente granulosi. Una vivace acidità, perfettamente integrata, dona al vino tensione e dinamismo. Amarena, prugna e note speziate si sviluppano con precisione sul palato, accompagnate da tabacco, un tocco di liquirizia e delicate erbe mediterranee. Il finale è molto lungo, con frutto persistente e una raffinata profondità speziata.

Lo stile di questo vino rosso affonda saldamente le proprie radici nel Vecchio Mondo, pur risultando reinterpretato in chiave moderna. Struttura classica, marcata identità territoriale e un profilo chiaro, tipico del vitigno, sono in primo piano. L'origine Sicilia DOC e il vitigno autoctono Nero d'Avola emergono distintamente, plasmati dal clima mediterraneo delle colline baciate dal sole nei dintorni di Marsala.

• Colore del vino: rosso rubino intenso con riflessi granati
• Vitigno: 100% Nero d'Avola (in purezza)
• Origine: Sicilia DOC, Marsala, Fina Vini
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Stile: Vecchio Mondo, classico, di forte personalità
• Consistenza: vellutata, densa e al contempo elegante
• Finale: molto lungo, fruttato e speziato

Il profilo aromatico rivela le proprie sfumature su più livelli:

1. Frutto: amarena, prugna matura, frutti di bosco scuri
2. Spezie: noce moscata, chiodi di garofano, delicate sfumature pepate
3. Note del territorio: tabacco, un tocco di cuoio, cacao fondente
4. Accenti floreali: delicati fiori di violetta

Dall'interazione tra profondità fruttata, acidità vivace e tannini maturi nasce un vino rosso dal carattere impressionante. Il Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini conquista sia degustato da solo in un calice ampio, sia accanto a una cucina ricercata. Ogni fase della degustazione racconta il calore della Sicilia, le notti fresche e il lavoro accurato tra i filari.

Produzione del Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC di Fina Vini

Le uve destinate al Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini provengono da parcelle selezionate della Sicilia DOC nei pressi di Marsala. Il clima mediterraneo, con estati calde e asciutte e inverni miti, accompagnato dalle fresche brezze marine e da marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce aromi intensi e una struttura stabile. I terreni sono composti da una miscela di calcare, argilla e componenti sabbiose, che conferisce alle viti consistenza, mineralità e una naturale limitazione delle rese.

In vigna il lavoro manuale svolto con rigore è in primo piano. La vendemmia manuale consente un'accurata selezione direttamente sulla pianta, permettendo di portare in cantina solo i grappoli perfettamente maturi. Piccole cassette proteggono le uve fino all'arrivo in cantina. Qui viene effettuata un'ulteriore selezione, prima che gli acini vengano pressati delicatamente e preparati alla fermentazione.

La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, preservando la nitidezza del frutto del Nero d'Avola e sviluppando un profilo aromatico preciso. Successivamente, una parte del vino affina in vasche di acciaio inox, mentre l'altra matura in tonneaux di legno da 500 litri. Questa combinazione riunisce freschezza, tipicità varietale e una nota di legno finemente dosata.

• Fermentazione: a temperatura controllata in vasca di acciaio inox
• Affinamento: vasca di acciaio inox e tonneau da 500 l
• Durata dell'affinamento: circa 18 mesi
• Denominazione: DOC – Denominazione di Origine Controllata
• Certificazione: biologica (IT-BIO-007)

La fase di maturazione di 18 mesi dona profondità al vino, leviga i tannini e arricchisce il bouquet con ulteriori complessità di tabacco, cacao e delicati accenti tostati. Lo stile del produttore punta su espressività, nitidezza e una chiara fedeltà al territorio. Fina Vini interpreta il Nero d'Avola con concentrazione, eleganza e una struttura ricca di tensione, senza appesantire il vino.

Consigli di degustazione per il Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC di Fina Vini

Il Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC accompagna in modo straordinario i piatti mediterranei. Il frutto intenso e la profondità speziata si armonizzano particolarmente bene con l'agnello brasato, i piatti di carne strutturati e la cucina aromatica alla griglia.

• Perfetto con agnello brasato al rosmarino e timo
• Ideale con salsiccia speziata alla griglia e manzo alla griglia
• Ottimo con pecorino stagionato, caciocavallo e formaggi a pasta dura
• Indicato con pasta al ragù, lasagne e verdure al forno

Anche senza accompagnamento gastronomico, questo Nero d'Avola regala momenti di degustazione di grande intensità. Si abbina alla perfezione a occasioni importanti come compleanni a cifra tonda, pranzi familiari festivi o una sontuosa cena domenicale. Come elegante compagno di una lunga serata con buoni amici, esprime il proprio carattere in modo particolarmente affascinante.

1. Temperatura di servizio: ideale tra 15 e 18 °C
2. Calice consigliato: calice ampio da vino rosso con apertura larga
3. Decantazione: una corretta ossigenazione favorisce profondità e complessità
4. Potenziale di conservazione: circa 12 anni dall'annata, se conservato adeguatamente

Una conservazione tranquilla, al riparo dalla luce, a temperatura costante e piuttosto fresca e con un'umidità moderata favorisce l'evoluzione del vino. In queste condizioni, il Bausa Nero d'Avola Sicilia DOC di Fina Vini sviluppa ulteriori aromi di evoluzione, arricchendo la propria anima scura e speziata di nuovi strati e sfumature.

• Altri prodotti di Fina Vini