Lugana DOC - Antiche Terre

Nel bicchiere il Lugana di Antiche Terre si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso questo vino bianco di Antiche Terre mostra note di mango, ananas, papaya, rose e violette. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono sentori di sottobosco e pietra riscaldata dal sole.

Questo vino bianco secco di Antiche Terre è ideale per gli amanti del vino che preferiscono uno stile decisamente secco. Il Lugana si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 3,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama estremamente croccante e setosa. Grazie all’acidità moderata, il Lugana accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola Veneto, più precisamente della DOC Lugana, convince infine con una buona persistenza.

Vinificazione del Lugana Antiche Terre

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Trebbiano. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Antiche Terre sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Al momento della piena maturazione, le uve per il Lugana vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono trasportati nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Lugana Antiche Terre

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a fagottini di feta al forno, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche oppure a un’insalata di indivia alla frutta.

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