Amico Filò Frizzante - Paladin

L'Amico Filò Vino Bianco Frizzante di Paladin è un fresco vino spumante ottenuto da vitigni Chardonnay (90%) e Glera (10%).

Nel bicchiere, l'Amico Filò brilla di un delicato colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso, il Frizzante è fruttato, leggero e armonioso, con note accattivanti, vivaci e tonificanti di mele succose e agrumi appena spremuti. Al palato, questo spumante italiano offre una sensazione animata, acidula ed estremamente rinfrescante. Un frizzante meravigliosamente semplice, di classe e di grande personalità.

Vinificazione di Amico Filò

Dopo un'accurata raccolta delle uve, queste vengono diraspate, pigiate delicatamente e il mosto risultante viene pressato dopo un breve tempo di riposo. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Segue una seconda fermentazione in vasche pressurizzate secondo il metodo Charmat (fermentazione in vasca), che conferisce al vino il suo perlage. In questo metodo, il vino e il dosaggio di riempimento vengono posti in un serbatoio di grande capacità e fatti fermentare. Una volta completata la fermentazione, lo spumante viene pompato in un serbatoio in contropressione, i lieviti vengono eliminati tramite un filtro e infine viene aggiunto il dosaggio di spedizione. Lo spumante viene quindi imbottigliato in contropressione e servito.

Consigli per la tavola per il Paladin Amico Filò

Questo frizzante veneto è un ottimo aperitivo, ma anche un accompagnamento adatto e semplice a piatti di ispirazione mediterranea in qualsiasi periodo dell'anno.

Premi per l'Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Argento (assegnato nel 2018)

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