Amico Filò Frizzante - Paladin

Der Amico Filò Vino Bianco Frizzante von Paladin ist ein erfrischender Perlwein, der aus den Rebsorten Chardonnay (90%) und Glera (10%) vinifiziert wird.

Im Glas strahlt der Amico Filò in einem sanften Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Frizzante fruchtig, leicht und harmonisch, mit einladenden, lebhaften und anregenden Aromen von saftigen Äpfeln und frisch gepressten Zitrusfrüchten. Am Gaumen vermittelt dieser italienische Perlwein ein ansprechendes, spritziges sowie äußerst erfrischendes Erlebnis. Ein herrlich unkomplizierter Frizzante mit Stil und wunderbarer Ausstrahlung.

Vinifikation des Amico Filò

Nach der sorgfältigen Lese der Trauben werden diese entrappt, sanft zerdrückt und die entstandene Maische nach einer kurzen Standzeit ausgepresst. Der resultierende Most wird zunächst temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Danach erfolgt im Drucktank die zweite Vergärung nach der Charmat-Methode (Tankgärverfahren), die dem Wein seine Perlage verleiht. Bei diesem Verfahren werden der Wein sowie die Fülldosage in einen Großraumtank gegeben und vergoren. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Schaumwein in einen Gegendrucktank gepumpt, wo die Hefe durch einen Filter entfernt und schließlich die Versanddosage hinzugefügt wird. Unter Gegendruck wird der Schaumwein abschließend in Flaschen gefüllt und etikettiert.

Speiseempfehlung für den Paladin Amico Filò

Dieser Frizzante aus Venetien eignet sich hervorragend als Aperitif und ist zudem ein idealer und unkomplizierter Begleiter zu mediterranen Speisen in jeder Jahreszeit.

Auszeichnungen für den Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Silber (verliehen 2018)

• Weitere Produkte von Paladin