Xarel-Lo Aloers - Credo

Il raffinato Xarel-Lo Aloers della casa Credo scivola nel bicchiere con un brillante giallo pallido. Al naso questo vino bianco di Credo mostra note di mirabelle, limoni, mela matura e mela verde. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche sentori di menta/melissa.

Al palato lo Xarel-Lo Aloers di Credo esordisce magnificamente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera e setosa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Catalogna, più precisamente della DO Penedès, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Credo Xarel-Lo Aloers

Il bilanciato Xarel-Lo Aloers dalla Spagna è un vino monovarietale, prodotto biologicamente dal vitigno Xarel-lo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Catalogna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui sono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per Credo Xarel-Lo Aloers

Gustate questo vino bianco biologico spagnolo ben raffreddato, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a verdure al wok con pesce, stufato di verdure con pesto oppure insalata di asparagi con quinoa.

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