Xarel-Lo Aloers - Credo

Der elegante Xarel-Lo Aloers aus dem Hause Credo plätschert mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Der Nase zeigt dieser Credo Weißwein allerlei Mirabellen, Zitronen, reifer Apfel und Grüner Apfel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Minze/Melisse hinzu.

Am Gaumen startet der Xarel-Lo Aloers von Credo herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht und seidig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Credo Xarel-Lo Aloers

Der balancierte Xarel-Lo Aloers aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Xarel-lo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Credo Xarel-Lo Aloers

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Gemüsetopf mit Pesto oder Spargelsalat mit Quinoa.

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