Corpinnat Brut Nature Terres - Recaredo

Con il Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres si versa nel calice un vino spumante di prima classe. Nel bicchiere mostra un meraviglioso colore purpureo e brillante. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere. Versato in una flûte, questo spumante del Vecchio Mondo offre aromi splendidamente giovanili e complessi di mela verde, pesca, brioche e limone, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale, questo spumante della regione vinicola della Catalogna conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di mela verde e limone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente equilibrata cuvée Corpinnat Brut Nature Terres di Recaredo sono le uve Monastrell, Parellada, Viura e Xarel-lo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Catalogna. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, l’affinamento prosegue secondo il metodo classico (Méthode Traditionelle). Successivamente, il Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres affina per alcuni mesi in bottiglia per poi essere infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per il Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres

Gustate questo spumante dalla Spagna idealmente ben raffreddato a 5 - 7°C come vino di accompagnamento a verdure al wok con pesce, curry di pesce al cocco e lime o trota fritta con zenzero e pera.

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