Cava Brut Nature - Raventos Rosell

Nel bicchiere il Cava Brut Nature di Raventos Rosell si presenta con un colore rosso chiaro brillantemente scintillante. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere in modo vitale e persistente. Al naso questo spumante di Raventos Rosell rivela ogni sorta di pesca.

Leggero e sfaccettato, questo spumante cremoso, croccante e leggero si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vinicola della Catalogna entusiasma infine con una bella persistenza. Si manifestano nuovamente cenni di pesca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Raventos Rosell Cava Brut Nature

Il raffinato Cava Brut Nature dalla Spagna è una cuvée vinificata da uve Chardonnay, Parellada, Pinot Noir, Viura e Xarel-lo. In Catalogna le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée segue l’ulteriore affinamento secondo il metodo tradizionale. In seguito il Raventos Rosell Cava Brut Nature affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Cava Brut Nature di Raventos Rosell

Questo spumante spagnolo andrebbe gustato ben freddo, a 5 - 7°C. È il compagno perfetto per omelette con salmone e finocchio, trota arrosto con pera allo zenzero o un’insalata di indivia alla frutta.

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