Cultivare Xarel-lo - Vallformosa

Il Cultivare Xarel-lo di Vallformosa dalla Catalogna si rivela nel bicchiere con un colore giallo chiaro e brillante. Il primo naso del Cultivare Xarel-lo presenta sfumature di mela verde, litchi e albicocca. Alle componenti fruttate del bouquet si associano ancora più note fruttato-balsamiche.

Il Vallformosa Cultivare Xarel-lo si presenta all'assaggio piacevolmente secco. Questo vino bianco non è mai ruvido o scarno, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, si presenta al palato come un vino bianco cremoso e setoso. Grazie alla sua acidità fruttata ben pronunciata, il Cultivare Xarel-lo si distingue per freschezza e vivacità straordinarie al palato. Il finale di questo vino bianco proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, più precisamente dalla zona Penedès DO, sorprende infine con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Vallformosa Cultivare Xarel-lo

La base del equilibrato Cultivare Xarel-lo dalla Catalogna sono uve della varietà Xarel-lo. Le uve per questo vino bianco spagnolo vengono, quando sono perfettamente mature, raccolte esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile e cemento a temperature controllate. Segue una maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consigli gastronomici per il Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Questo vino bianco spagnolo è ideale se degustato ben fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a merluzzo con cetrioli e senape, stufato di verdure con pesto o trota alle erbe con pera e zenzero.

• Altri prodotti di Vallformosa