Viognier - Domaine Sibille

Con il Domaine Sibille Viognier nel calice si presenta un vino bianco biologico di prima classe. Nel bicchiere sfoggia un colore meravigliosamente luminoso, giallo dorato. Versato in un calice da vino bianco, questo vino della Vecchia Mondo rivela aromi splendidamente raffinati e complessi di mirabella, mela matura, limone e mela verde, arrotondati da menta/melissa.

Al palato, il Viognier di Domaine Sibille si apre splendidamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco denso, carnoso e setoso si presenta al palato. Il finale di questo bianco della regione vinicola del Languedoc-Roussillon convince infine con un bel retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da sfumature minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Domaine Sibille Viognier

Questo vino bianco equilibrato dalla Francia è prodotto biologicamente dal vitigno Viognier. In Languedoc-Roussillon le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Domaine Sibille Viognier

Questo vino bianco francese andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a padellata di patate con salmone, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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