St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

Lo St. Pierre Blanc della regione vinicola della Provenza si presenta nel bicchiere in un lucente giallo dorato. Questo uvaggio francese lusinga nobilmente e in modo complesso con note di mela matura, mirabelle, mela verde e limone. Si aggiungono inoltre cenni di menta/melissa.

Al palato lo St. Pierre Blanc di Abbaye De Lérins esordisce piacevolmente secco, vigoroso e aromatico. Al palato la tessitura di questo equilibrato vino bianco si presenta meravigliosamente setosa, carnosa e densa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Provenza, più precisamente delle Cotes de Provence, conquista infine con un bel retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione dello St. Pierre Blanc di Abbaye De Lérins

Questo vino bianco equilibrato della Francia è vinificato a partire dai vitigni Chardonnay e Clairette. In Provenza le viti che danno le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale le uve giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. In seguito avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Abbaye De Lérins St. Pierre Blanc

Questo francese dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a un’insalata di indivia alla frutta, pasta con polpettine di salsiccia o involtini di cavolo.

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