Givry Premier Cru Clos De La Servoisine - Domaine Deliance

Il Givry Premier Cru Clos De La Servoisine firmato Domaine Deliance dalla Borgogna si presenta nel bicchiere con un colore luminoso, rosso chiaro. Al naso questo vino bianco di Domaine Deliance mostra un ventaglio di lamponi. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come vaniglia.

Questo vino francese ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo francese incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una tessitura estremamente setosa, densa e carnosa. Nel finale questo vino della regione vinicola della Borgogna entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di lampone. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Givry Premier Cru Clos De La Servoisine di Domaine Deliance

La base del bilanciato Givry Premier Cru Clos De La Servoisine dalla Francia sono uve del vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione il Givry Premier Cru Clos De La Servoisine può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Givry Premier Cru Clos De La Servoisine di Domaine Deliance

Godetevi questo vino bianco francese idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, pasta con polpettine di salsiccia o stufato di verdure al pesto.

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