Acinatico Valpolicella Classico Ripasso - Stefano Accordini

L'Acinatico Valpolicella Classico Ripasso del veneto Stefano Accordini si presenta con un colore rosso rubino denso quando viene roteato nel bicchiere. Il primo naso dell'Acinatico Valpolicella Classico Ripasso presenta note di prugne, mirtilli e limoni. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di affinamento in botte e sfumature balsamiche ancora più fruttate.

Questo vino rosso di Stefano Accordini è perfetto per tutti gli amanti del vino secco. Tuttavia, non è mai austero o fragile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di alta qualità. Al palato, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. L'Acinatico Valpolicella Classico Ripasso è meravigliosamente fresco e vivace al palato grazie alla sua vivace acidità fruttata. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola veneta, o più precisamente del Valpolicella Ripasso DOC, è impressionante con un retrogusto notevole.

Vinificazione dell'Acinatico Valpolicella Classico Ripasso di Stefano Accordini

Questo potente vino rosso italiano è prodotto con i vitigni Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella. Le uve di questo vino rosso italiano sono raccolte esclusivamente a mano una volta assicurata la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione di diversi mesi in barrique di rovere.

Raccomandazione per l'Acinatico Valpolicella Classico Ripasso di Stefano Accordini

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a pasta con gnocchi di salsiccia, merluzzo con cetrioli e verdure alla senape o spinaci gratinati con mandorle.

• Altri prodotti di Stefano Accordini