Tschuppen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

L'elegante Tschuppen Blau Spätburgunder non filtrato di Ziereisen scorre nel bicchiere con un vivido rosso chiaro. Al naso, questo vino rosso Ziereisen presenta vari fiori di calle, gelso, fresie, lavanda e violette. Come se tutto ciò non fosse già abbastanza impressionante, durante l'affinamento in grandi tonneaux si aggiungono ulteriori aromi come spezie di pan di zenzero, cannella e cioccolato alle noci intere.

Al palato, il Tschuppen Blau Spätburgunder non filtrato di Ziereisen si apre meravigliosamente secco, corposo e aromatico. Nel finale, questo vino rosso da lungo invecchiamento della regione vinicola del Baden si distingue per una bella persistenza. Si percepiscono nuovamente tracce di fresie e mirtilli. Dopo, le note minerali dei terreni dominati dal calcare si uniscono a queste sfumature.

Vinificazione del Ziereisen Tschuppen Blau Spätburgunder non filtrato

La base per l'equilibrato Tschuppen Blau Spätburgunder non filtrato del Baden sono uve provenienti dalla varietà Spätburgunder. In Baden, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Tschuppen Blau Spätburgunder non filtrato vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'uso di vendemmiatrici grosse e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate nel pigiadiraspa, dove vengono selezionate e delicatamente aperte. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. La vinificazione si conclude con alcune mesi di invecchiamento in botti di quercia.

Consiglio gastronomico per il Tschuppen Blau Spätburgunder non filtrato di Ziereisen

Questo vino rosso tedesco si consiglia di servire a una temperatura tra 15 e 18°C. È perfetto come accompagnamento a vitello Tafelspitz con fagioli e pomodori, petto d'anatra con piselli dolci o couscous di verdure con polpette di manzo.

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