Steinbuckel Riesling Großes Gewächs - Knipser

Il Riesling Knipser Steinbuckel è un Großes Gewächs di prima classe. Questo vino di punta si presenta nel bicchiere con un brillante giallo platino e riflessi dorati. Il primo naso mostra aromi maturi di mirabelle, pesche, agrumi maturi, mela gialla succosa e un po' di bergamotto etereo. Sfumature minerali e un accenno di menta e salvia completano perfettamente il bouquet di questo nobile grand cru della Laumersheimer Steinbuckel.

Al palato, il Große Gewächs del Laumersheimer Steinbuckel è incredibilmente denso, di forte struttura ed eccezionalmente minerale. L'acidità presente assicura freschezza e lunghezza, mentre la dolcezza residua, discreta e armoniosa, garantisce corpo e succo. Per tutta la sua potenza, questo Grosses Gewächs di Knipser non è mai grasso, ma sempre ben temperato

Vinificazione dello Steinbuckel Riesling Großes Gewächs di Knipser

Le uve per questo Riesling di punta del sito Großer VDP Laumersheimer Steinbuckel crescono nel cuore del sito, che si trova direttamente accanto a una cava di calcare non più in uso, in leggera pendenza verso sud e ben ventilato. Dopo una vendemmia manuale selettiva, il 100% delle uve, caratterizzate da calcare, viene vinificato in botti tradizionali (600 litri) e in botti grandi con un volume di 1500 litri. Successivamente, il Großes Gewächs Steinbuckel di Knipser viene lasciato affinare sulle fecce fini fino al luglio dell'anno successivo.

Cibi consigliati per il Riesling Großes Gewächs di Knipser Steinbuckel

Questo Riesling di punta del Palatinato va abbinato a carne di vitello, pesce d'acqua dolce locale alla griglia o arrosto.

Riconoscimenti per lo Steinbuckel Riesling Großes Gewächs Knipser

• Gault Millau 2019: 95 punti per il 2017
• Weinwirtschaft 18/2018: 92 punti per il 2017
• Vinum Weinguide 2019: 94 punti per il 2017
• Falstaff: 93 punti per il 2017
• Eichelmann: 91 punti per il 2017

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