Spätburgunder trocken - Michel Schneider

Il Pinot Nero della regione vinicola della Pfalz si presenta nel bicchiere con un luminoso rosso chiaro. Questo vino tedesco mono-varietale rivela nel bicchiere meravigliose note intense di amarene. Si aggiungono sfumature di chiodi di garofano e ciliegie nere.

Questo vino tedesco incanta con il suo profilo di gusto elegante e secco. È stato imbottigliato con 5,2 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo vino tedesco si distingue naturalmente, nonostante la secchezza, per la sua raffinata complessità. L'aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo rosso equilibrato si caratterizza per una texture incredibilmente densa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Pinot Nero si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola della Pfalz si distingue infine per una buona lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono sfumature di amarena.

Vinificazione del Pinot Nero di Michel Schneider

Il bilanciato Pinot Nero dalla Germania è un vino mono-varietale, prodotto con l'uva di Pinot Nero. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasferite nel più breve tempo possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Pinot Nero può continuare a armonizzarsi sui lieviti fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Pinot Nero di Michel Schneider

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato idealmente a una temperatura di 15 - 18 °C. Si abbina perfettamente a petto d'anatra con piselli dolci, insalata di cetrioli thai o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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