Dornfelder trocken - Michel Schneider

L'elegante Dornfelder della casa Michel Schneider si presenta nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Questo vino tedesco varietale svela nel bicchiere magnifiche note espressive di ribes rosso e di more. A queste si uniscono accenni di ciliegie nere.

Al palato, il Dornfelder di Michel Schneider inizia meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Nonostante il suo aspetto secco al palato, questo vino rosso affascina con una delicata rotondità e una dolcezza residua elegantemente integrata. Al palato, la consistenza di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente densa. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Dornfelder si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola della Pfalz stupisce infine con una buona lunghezza. Si fanno nuovamente sentire accenni di ribes rosso e mora.

Vinificazione del Dornfelder Michel Schneider

La base per il bilanciato Dornfelder della Pfalz sono le uve della varietà Dornfelder. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Consigli per l'abbinamento gastronomico del Dornfelder di Michel Schneider

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo stufato nel vino rosso, curry piccante di agnello o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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