Dornfelder trocken - Michel Schneider

Der stilvolle Dornfelder von Michel Schneider zeigt sich mit einem strahlenden Purpurrot im Glas. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas wunderbar expressive Aromen von roten Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch feine Nuancen von Schwarzkirsche.

Am Gaumen beginnt der Dornfelder von Michel Schneider herrlich trocken, strukturiert und aromatisch. Trotz seines trockenen Charakters begeistert dieser Rotwein mit einer sanften Schmelze und elegant integrierter Restsüße. Die Textur dieses harmonischen Rotweins präsentiert sich am Gaumen angenehm dicht. Dank seiner charakteristischen Fruchtsäure zeigt sich der Dornfelder am Gaumen eindrucksvoll frisch und lebhaft. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Rotwein aus der Pfalz schließlich mit guter Länge, wobei erneut Aromen von roten Johannisbeeren und Brombeeren auftreten.

Vinifikation des Dornfelder von Michel Schneider

Die Basis für den ausgewogenen Dornfelder aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Dornfelder. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate ergänzt, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Dornfelder von Michel Schneider

Dieser deutsche Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, würzigem Curry mit Lamm oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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