Spätburgunder trocken - Michel Schneider

Der Spätburgunder aus der Weinregion Pfalz zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Hellrot. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert herrlich ausdrucksstarke Aromen von Sauerkirschen. Ergänzt werden sie durch Nuancen von Gewürznelken und Schwarzkirsche.

Dieser deutsche Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 5,2 Gramm wurde er abgefüllt. Wie bei einem Wein über der 4-Euro-Grenze zu erwarten, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Rotwein durch eine außergewöhnlich dichte Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure präsentiert sich der Spätburgunder am Gaumen frisch und lebhaft. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Rotwein aus der Pfalz mit einem langen Nachhall, in dem erneut Anklänge von Sauerkirsche zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Spätburgunder von Michel Schneider

Der harmonische Spätburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Spätburgunder-Traube gewonnen wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Spätburgunder die Möglichkeit, sich durch einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Spätburgunder von Michel Schneider

Dieser deutsche Wein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Thai-Gurkensalat oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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