Dornfelder halbtrocken - Rotkäppchen

Der Dornfelder von Rotkäppchen aus der Pfalz zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein bietet im Glas beeindruckend intensive Aromen von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Zusätzlich treten Hinweise auf weitere Früchte hinzu.

Am Gaumen offenbart die Textur dieses leichten Rotweins eine wunderbar dichte Konsistenz. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Pfalz beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Dornfelder von Rotkäppchen

Die Grundlage für den eleganten Dornfelder aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Dornfelder. Nach der Handlese werden die Weintrauben unmittelbar in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Dornfelder von Rotkäppchen

Dieser Rotwein aus Deutschland lässt sich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genießen und passt hervorragend zu Gerichten wie Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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