Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Il leggero ma succulento Scheurebe di Emil Bauer si versa nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Al naso, questo vino bianco di Emil Bauer rivela una varietà di pompelmi, pomelo, arance, erba limone e pompelmo. Come se non fosse già abbastanza impressionante, l'affinamento in acciaio inossidabile aggiunge note di terra boschiva e rocce riscaldate dal sole.

Al palato, il Scheurebe di Emil Bauer si apre meravigliosamente secco, grintoso e aromatico. La texture di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente croccante. Nel finale, questo bianco della regione vinicola Pfalz si distingue infine per la sua notevole persistenza. Si percepiscono nuovamente sentori di pomelo e pompelmo. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Scheurebe di Emil Bauer

Questo elegante vino bianco tedesco è prodotto con l'uva Scheurebe. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi, calcarei e di loess. Quando si è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Scheurebe vengono raccolte rapidamente e durante le ore più fresche della giornata per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate il prima possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pestate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Scheurebe può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamenti gastronomici per il Scheurebe di Emil Bauer

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a una tortilla di porri, curry di ceci o penne con rucola.

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