Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Der beschwingte Scheu aber geil Scheurebe aus der Kelterei von Emil Bauer strömt in einem brillanten Hellgelb ins Glas. In der Nase entfaltet dieser Emil Bauer Weißwein eine Vielfalt an Pampelmusen, Pomelo, Orangen, Zitronengräsern und Grapefruits. Und falls das nicht schon beeindruckend genug wäre, fügen sich durch den Ausbau im Edelstahl auch noch Nuancen von Waldboden und sonnengewärmtem Gestein hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Scheu aber geil Scheurebe von Emil Bauer auf wunderbare Weise trocken, angenehm griffig und aromatisch. Die Textur dieses leichten Weißweins präsentiert sich am Gaumen besonders knackig. Im Abgang begeistert dieser Weiße aus der Pfalz schließlich mit einer bemerkenswerten Länge; erneut treten Aromen von Pomelo und Pampelmuse in den Vordergrund. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen der von Lehm und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Scheu aber geil Scheurebe von Emil Bauer

Dieser raffinierte Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Scheurebe vinifiziert. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Scheu aber geil Scheurebe besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Scheu aber geil Scheurebe die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Scheu aber geil Scheurebe von Emil Bauer

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kichererbsen-Curry oder Rucola-Penne.

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