Eichstätter Scheurebe Kabinett lieblich - Weingut Kiefer

La leggera Scheurebe dolce di Eichstätt della cantina Kiefer si versa nel bicchiere con un brillante giallo chiaro. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino del Vecchio Mondo presenta meravigliosi aromi espressivi di pomelo, pompelmo rosa, mango e kumquat, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Grazie alla sua vitale acidità, la Scheurebe di Eichstätt si presenta al palato straordinariamente fresca e vivace e, nonostante la sua opulenta dolcezza, non risulta mai pastosa o sciropposa.

Vinificazione della Scheurebe dolce della cantina Kiefer

Alla base della elegante Scheurebe Kabinett dolce di Eichstätt proveniente dal Baden ci sono uve della varietà Scheurebe. Le uve crescono in condizioni ottimali. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, suolo di loess e roccia vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per la Scheurebe della cantina Kiefer

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente con crema di kefir al cocco, mele cotte con salsa di yogurt o una piccante zuppa di castagne.

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