Sauvignon Blanc Kalkstein trocken - Weingut Manz

Il Sauvignon Blanc Kalkstein della cantina Manz di Rheinhessen offre nel bicchiere un colore brillante, giallo chiaro. Il primo naso del Sauvignon Blanc Kalkstein coccola con sfumature di ribes e uva spina. Alle note fruttate del bouquet si uniscono calcare e terreno forestale.

In bocca, il Sauvignon Blanc Kalkstein della cantina Manz inizia magnificamente aromatico, fruttato e bilanciato. Nonostante il suo profilo di gusto secco, questo vino bianco incanta con una delicata morbidezza e una dolcezza residua elegantemente integrata. Sulla lingua, questo vino bianco leggero presenta una texture incredibilmente leggera. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Sauvignon Blanc Kalkstein si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola Rheinhessen si distingue infine per una buona lunghezza. Si ripresentano nuovamente note di uva spina e ribes. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei suoli dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Kalkstein della cantina Manz

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo meraviglioso vino elegante monovarietale della cantina Manz è stato utilizzato solo il miglior materiale d'uva. In Rheinhessen i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Sauvignon Blanc Kalkstein può continuare a armonizzarsi per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc Kalkstein della cantina Manz

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce con cocco e lime, insalata di cetrioli thai o trota fritta con pera e zenzero.

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