Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

Il Sangiovese Polesio firmato Poderi San Lazzaro, dalle Marche, mostra nel bicchiere un colore rosso rubino intenso. Al naso questo vino rosso di Poderi San Lazzaro presenta diverse note di acacia. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche sentori di fumo.

Questo vino italiano incanta per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da categorie più semplici e che, pur nella sua secchezza, affascina con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato la texture di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente setosa e carnosa. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola delle Marche colpisce infine per il suo bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni prevalentemente argillosi.

Vinificazione del Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

La base del vigoroso Sangiovese Polesio dalle Marche è costituita da uve del vitigno Sangiovese. Nelle Marche le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e diraspate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Sangiovese Polesio può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Gustate questo vino rosso biologico italiano al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a ossobuco, petto d’anatra con taccole o boeuf bourguignon.

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