Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

Il leggero Saint Joseph Les Capelets di Pierre Amadieu scintilla con un brillante rosso purpureo nel calice. Se gli si dà un po' d'aria agitandolo, questo vino rosso mostra una meravigliosa brillantezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Il profumo di questo vino rosso della Valle del Rodano è entusiasmante con aromi di viola, rosa, mora e ribes nero. Se continuiamo ad esplorare l'aromaticità, emergono, grazie all'influenza del legno di quercia, note di fava di cacao, tè nero e cannella.

Il Pierre Amadieu Saint Joseph Les Capelets si presenta al degustatore splendidamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di segmento premium e di grande cru. Leggero e complesso, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Nel finale, questo vino ben invecchiabile della regione vinicola della Valle del Rodano sorprende infine con una bella lunghezza. Di nuovo compaiono note di mirtillo e lampone. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei suoli dominati da scisto.

Vinificazione del Saint Joseph Les Capelets di Pierre Amadieu

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, ovvero sul Syrah. Per questo meraviglioso vino elegante monovarietale di Pierre Amadieu sono state raccolte solo le migliori uve. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle del Rodano. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di scisto. Il Saint Joseph Les Capelets è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso della parola, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Saint Joseph Les Capelets di Pierre Amadieu

È consigliabile gustare questo vino rosso di Francia idealmente a una temperatura di 15 - 18 °C come vino da abbinare a ossobuco, petto d’anatra con piselli dolci o pollo stufato nel vino rosso.

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