Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

Il potente Saint-Estèphe Cru Bourgeois della maison Château Le Crock scivola nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Facendo roteare il calice, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si riflettono nelle marcate archetti sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Saint-Estèphe Cru Bourgeois accarezza con note di ribes nero e mora. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come cioccolato e mirtillo.

Il Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo francese conquista con una raffinatissima armonia. Un sapore eccellente non richiede necessariamente zuccheri residui. Al palato, la trama di questo rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola di Bordeaux, più precisamente di Saint-Estèphe, convince infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali dei terreni dominati da argilla e ghiaia.

Vinificazione del Saint-Estèphe Cru Bourgeois di Château Le Crock

La base del potente Saint-Estèphe Cru Bourgeois di Bordeaux è costituita da uve delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. A Bordeaux le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e ghiaia. Il Saint-Estèphe Cru Bourgeois è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Saint-Estèphe Cru Bourgeois vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Saint-Estèphe Cru Bourgeois viene affinato per altri 16 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Saint-Estèphe Cru Bourgeois di Château Le Crock

Questo francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato nel vino rosso, pasta con polpettine di salsiccia o peperoni ripieni.

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