Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

Der kraftvolle Saint-Estèphe Cru Bourgeois aus dem Hause Château Le Crock gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Saint-Estèphe Cru Bourgeois schmeichelt mit Noten von schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Schokolade und Heidelbeere hinzu.

Der Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Saint-Estèphe, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Saint-Estèphe Cru Bourgeois von Château Le Crock

Grundlage für den kraftvollen Saint-Estèphe Cru Bourgeois aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton und Kies. Der Saint-Estèphe Cru Bourgeois ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Saint-Estèphe Cru Bourgeois ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Saint-Estèphe Cru Bourgeois noch für 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Saint-Estèphe Cru Bourgeois von Château Le Crock

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder gefüllten Paprikaschoten.

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