Pessac-Léognan Rouge AOP Grand Cru Classé - Château Pape Clément

Il potente Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé firmato Château Pape Clément scorre nel calice con un fitto rosso porpora. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il vino nel bicchiere, questo rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate “lacrime” lungo la parete del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Château Pape Clément sprigiona aromi di more e ribes nero, accompagnati da note di legno tostato, cuoio e sentori affumicati. Questo vino francese conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare in un vino del segmento Icon-Wine, questo francese, pur nella sua assoluta secchezza, incanta con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo rosso vellutato si presenta al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione viticola di Bordeaux entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono echi di mora e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei suoli dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé di Château Pape Clément

Il potente Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé dalla Francia è un assemblaggio ottenuto dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. A Bordeaux le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni ghiaiosi. Il Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve destinate a questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della perfetta maturazione. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono trasportati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Château Pape Clément Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a involtini di cavolo, curry di ceci o petto d’anatra con taccole.

• Altri prodotti di Château Pape Clément