Château Pape Clément

Château Pape Clement è un noto vigneto alla periferia di Bordeaux. È probabilmente la più antica azienda vinicola ininterrottamente coltivata nella zona della città.

Il vino del Papa - Château Pape Clément

La prima vendemmia nella tenuta può essere fatta risalire al 1252. All'epoca, la tenuta si chiamava ancora Domaine de la Mothe. nel 1299 fu acquistato da Gaillard de Goth. Gaillard, fratello di Bertrand de Goth, che sarà eletto Papa nel 1305 e prenderà il nome di Clemente V.

Nel 1306, pochi giorni prima della sua morte, Gaillard lasciò la proprietà a suo fratello. Il Papa era molto interessato alla viticoltura e ha vissuto nella tenuta per un tempo considerevole. Tuttavia, i suoi doveri in Curia lo vincolarono così tanto che lasciò Château Pape Clément all'arcidiocesi di Bordeaux. L'arcidiocesi possedeva la tenuta fino alla Rivoluzione francese, quando fu espropriata.

La strada verso la modernità

Château Pape Clément passò poi nelle mani di Jean-Baptiste Clerc, che costruì l'attuale castello neogotico nel 1864. Paul Montagne, che acquistò la tenuta nel 1939, rinnovò completamente i vigneti, che erano stati distrutti da una grandinata nel 1937. Il suo lavoro è stato riconosciuto con la classificazione della tenuta come Grand Cru Classé delle Graves.

Bernard Magrez è responsabile di Château Pape Clément dagli anni 80. Ha effettuato rinnovi e ristrutturazioni fondamentali nella tenuta, per esempio, è stata costruita una nuova cantina, la vecchia barricaia è stata fondamentalmente revisionata, ed è stata introdotta la vinificazione delle singole parcelle in botti separate. Nel 2009, questo impegno è stato premiato con l'assegnazione del vino bianco di Pape Clément con il punteggio pieno di 100 punti da Robert Parker. L'anno seguente, il vino rosso dello château è riuscito a raggiungere questo punteggio da sogno.

Terroir e cantina del Château Pape Clément

La zona intorno al comune di Pessac è fortemente caratterizzata da terreni ghiaiosi che sono stati lavati dal fiume Garonna un milione e mezzo di anni fa. Il lavoro nei vigneti di Château Pape Clément è fatto esclusivamente a mano, i vigneti sono monitorati da un drone. Oggi si coltivano le seguenti varietà di uva:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

In cantina, 28 grandi botti di legno sono già presenti per permettere la fermentazione. L'invecchiamento del vino principale avviene nella tipica tradizione bordolese per 18 mesi in botti di legno, con il 70% di legno nuovo.