Margaux AOP - Château Siran

Il Margaux firmato Château Siran dal Bordeaux si presenta, nel calice roteato, con un colore rosso rubino intenso. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata concentrazione e pienezza, che si manifestano in archetti fitti sul vetro. Al naso questo vino rosso di Château Siran rivela una miriade di ribes nero e mora. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono note di cioccolato e legno tostato.

Questo vino francese conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo francese incanta con una raffinatissima armonia. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Nel finale questo vino rosso della regione viticola di Bordeaux entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano gli accenni di mora e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dovute ai terreni dominati da ghiaia e rocce silicee.

Vinificazione del Margaux di Château Siran

La base del potente Margaux del Bordeaux è costituita da uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Bordeaux. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di rocce silicee e ghiaia. Naturalmente il Margaux è caratterizzato anche dai fattori climatici e stilistici di Margaux. Questo francese può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Le bacche per questo vino rosso francese vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della loro maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Margaux di Château Siran

Questo francese dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’anatra con taccole, ragù di agnello con ceci e fichi secchi o ossobuco.

• Altri prodotti di Château Siran