Grand Cru Haut-Médoc AOC - Château Cantemerle

Con lo Château Cantemerle Grand Cru Haut-Médoc si versa nel calice un vino rosso di prim’ordine. Esso rivela un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Questa cuvée francese sprigiona nel bicchiere note splendidamente espressive di ribes, mora, prugna e mirtillo. A queste si aggiungono sentori di legno tostato, tabacco e ribes nero.

Al palato il Grand Cru Haut-Médoc di Château Cantemerle esordisce piacevolmente secco, vigoroso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Il finale di questo eccellente vino rosso adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux, più precisamente dall’Haut-Médoc, entusiasma infine con un notevole riverbero.

Vinificazione dello Château Cantemerle Grand Cru Haut-Médoc

Questo vino rosso equilibrato della Francia è vinificato a partire dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Grand Cru Haut-Médoc vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Grand Cru Haut-Médoc di Château Cantemerle

Gustate questo vino rosso francese idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, pollo brasato al vino rosso o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

Riconoscimenti per il Grand Cru Haut-Médoc di Château Cantemerle

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