Rivaner trocken - Weingut Zur Schwane

Con la cantina Zur Schwane, il Rivaner porta nel bicchiere un vino bianco vegano di prima classe. Mostra una meravigliosa colorazione brillante e giallo chiaro. Il primo naso del Rivaner delizia con note di pompelmo. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

In bocca, il Rivaner della cantina Zur Schwane inizia in modo piacevolmente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si distingue per una consistenza incredibilmente leggera. Grazie all'acidità fruttata equilibrata, il Rivaner offre una sensazione gustativa gradevole, senza però rinunciare a una vivacità succosa. La finale di questo vino bianco giovanile proveniente dalla regione vinicola della Franconia, in particolare da Volkach, convince infine con un buon retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da accenni minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Rivaner della cantina Zur Schwane

La base per il raffinato Rivaner dalla Franconia sono uve della varietà Müller-Thurgau. In Franconia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Rivaner può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Rivaner della cantina Zur Schwane

Godetevi questo vino bianco vegano dalla Germania idealmente ben freddo a 8 - 10°C come vino abbinato a spaghetti con pesto di yogurt e menta, omelette con salmone e finocchio o insalata di indivia fruttata.

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