Riesling trocken - Dreissigacker

Il Riesling di Dreissigacker di Rheinhessen si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e brillante. Il naso di questo vino bianco del Rheinhessen delizia con note di mela, mela cotogna, lime e kumquat. Se si approfondiscono gli aromi, si aggiungono vaniglia, tè nero e levistico.

Questo vino delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento dei vini di alta qualità, questo vino tedesco incanta naturalmente per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Il gusto non richiede necessariamente un residuo zuccherino. Sulla lingua, questo vino bianco leggero è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa e croccante. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Riesling è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola di Rheinhessen delizia infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Riesling Dreissigacker

La base di questo elegante Riesling del Rheinhessen è costituita dalle uve del vitigno Riesling. Gli acini di questo vino bianco tedesco vengono raccolti esclusivamente a mano, dopo aver garantito una maturazione ottimale. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Riesling viene affinato per diversi mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Riesling di Dreissigacker

Questo vino bianco biologico tedesco può essere gustato moderatamente fresco, a 11-13°C, come accompagnamento a petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d'anatra con piselli dolci.

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