Riesling Kalkmergel trocken - Rings

Nel bicchiere il Riesling Kalkmergel firmato Rings si presenta con un colore giallo chiaro brillantemente scintillante. Al naso questo vino bianco di Rings rivela note di pere, pere nashi, uva spina bianca, uva spina e mele. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di vaniglia, spezie orientali e tè nero.

Il Riesling Kalkmergel di Rings è perfetto per tutti i intenditori che amano un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Non risulta però mai esile o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo denso vino bianco si presenta leggero e sfaccettato. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Riesling Kalkmergel risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale questo vino bianco della regione vinicola del Palatinato entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono sentori di pera nashi e uva spina. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e marna.

Vinificazione del Riesling Kalkmergel di Rings

Questo vino bianco punta chiaramente su un solo vitigno, il Riesling. Per questo vino monovarietale eccezionalmente elegante di Rings sono state utilizzate solo uve di prima scelta. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e marna. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Riesling Kalkmergel vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiadiraspate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling Kalkmergel di Rings

Gustate al meglio questo vino bianco tedesco moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a

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