Riesling Brut - Weingut Hammel

Il Riesling Brut della regione vinicola del Palatinato si presenta nel bicchiere in un brillante giallo dorato. Il perlage di questo spumante brilla nel calice in modo vivace e persistente. Al naso questo spumante della Weingut Hammel presenta una ricca varietà di limoni, pesche e purea di mele.

Equilibrato e sfaccettato, questo spumante croccante e cremoso si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Di nuovo si rivelano accenni di limone e purea di mele. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione del Weingut Hammel Riesling Brut

Il Riesling Brut equilibrato dalla Germania è un vino monovitigno, prodotto dal vitigno Riesling. Nel Palatinato crescono le viti che forniscono le uve per questo vino su terreni di argilla e loess. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo la composizione dello spumante finale, la maturazione prosegue sulla base della classica fermentazione in bottiglia. In seguito il Weingut Hammel Riesling Brut affina per alcuni mesi in bottiglia e infine viene sboccato.

Abbinamento gastronomico per Weingut Hammel Riesling Brut

Gustate questo spumante dalla Germania al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a sformato di vitello e cipolle, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche oppure filetti di pesce gatto di mare alla giapponese con julienne di verdure.

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