Cuveé Rose Brut - Weingut Hammel

Il leggero Cuvée Rosé Brut firmato Weingut Hammel scivola nel bicchiere con un brillante rosso chiaro. Il perlage di questo spumante brilla nel calice. Il primo naso del Cuvée Rosé Brut presenta sfumature di confettura di fragole e lamponi. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiunge il ribes rosso.

Leggero e sfaccettato, questo spumante si presenta al palato agile e croccante. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Cuvée Rosé Brut risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Palatinato, dotato di buona capacità d’invecchiamento, entusiasma infine con una buona persistenza. Ritornano note di confettura di fragole e lampone. Nel retrogusto si uniscono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e arenaria.

Vinificazione del Cuvée Rosé Brut di Weingut Hammel

La base del raffinato Cuvée Rosé Brut dal Palatinato è costituita da uve delle varietà Chardonnay e Saint Laurent. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di arenaria e argilla. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue quindi la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, si procede alla successiva maturazione secondo il metodo tradizionale, la classica rifermentazione in bottiglia. In seguito il Cuvée Rosé Brut di Weingut Hammel affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamenti gastronomici per il Cuvée Rosé Brut di Weingut Hammel

Gustate questo spumante dalla Germania al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C in accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, torta di cipolle al timo o curry piccante di agnello.

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