Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoy

Con il Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge arriva nel bicchiere inclinato un vino rosso bio di prima classe. Qui rivela un colore meravigliosamente denso, porpora. Ai bordi si osserva anche un passaggio di colore verso il granato. Questo cuvée francese mostra nel bicchiere note magnificamente nobili di amarena. Si aggiungono accenni di pepe nero, affumicato e menta/melissa.

Il Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scadente, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Al palato, la consistenza di questo vino rosso potente è meravigliosamente setosa. Grazie alla moderata acidità della frutta, il Rasteau Rouge accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però far mancare freschezza. Nel finale, questo vino rosso maturo proveniente dalla regione vinicola della Provenza affascina infine con una bella lunghezza. Si presentano nuovamente accenni di amarena.

Vinificazione del Rasteau Rouge di Domaine Caroline Bonnefoy

Alla base del potente Rasteau Rouge dalla Provenza ci sono uve delle varietà Grenache e Syrah. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasportate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consigli culinari per il Rasteau Rouge di Domaine Caroline Bonnefoy

Godetevi questo vino rosso bio dalla Francia meglio temperato a 15 - 18°C come vino da accompagnamento a zuppa di porri, pollo al limone e chili con bulgur o involtini di cavolo.

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