Primitivo Puglia Igt - Perrini

Con il Perrini Primitivo Puglia IGT si versa nel bicchiere un vino rosso biologico di prima classe. Esso offre un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Il bouquet di questo vino rosso della Puglia incanta con aromi di gelso, mirtillo, mora e ribes nero. Proprio il suo carattere fortemente fruttato rende questo vino così speciale.

Il Perrini Primitivo Puglia IGT si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato la trama di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente densa. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Primitivo Puglia IGT si presenta al palato splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Puglia entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente richiami alla mora e al ribes nero.

Vinificazione del Perrini Primitivo Puglia IGT

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, ovvero il Primitivo. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Perrini sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato. Dopo il completamento del vino, il Primitivo Puglia IGT viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Primitivo Puglia IGT di Perrini

Questo italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a zuppa di porri, petto d’anatra con taccole o involtini di cavolo.

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